微波炉的工作原理是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热。控制电路根据用户设置的火力,将 AC220V 电压加到高压变压器的初级,其次级输出 3V~4V 和 1800V~2230V 两组交流电压。3V~4V 交流电压直接给磁控管灯丝供电;1800V~2230V 交流电压经高压电容、高压二极管倍压整流滤波后,变为 3600V~4500V 的负直流电压,加到磁控管阴极。当磁控管具备灯丝电压,且阳极(接地)与阴极之间的电压差大于 3500V 时,就产生 2450MHz 超高频电磁波,即微波,快速震动食品内的蛋白质、脂类、糖类及水等物质的分子,使之相互碰撞、挤压、摩擦,重新排列组合。简而言之,微波炉是靠食品内部的摩擦生热来进行烹调的。

 

 

微波炉由电源,磁控管,控制电路和烹调腔等部分组成。