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在现代生产生活中，采用单片机对温度参数进行控制已成为当今的主流。温度参数的精准测控是影响生产安全、产品质量、生产效率等方面的重要因素，因此温度测量仪器得到了人们的重视和广泛的应用。由于传统温度测量仪器的响应慢、精度低、可靠性差、效率较低等不足之处，难以适应现代化发展进程。随着科学技术的进步以及单片机的蓬勃发展，以单片机为核心的微型计算机嵌入式系统已广泛应用于各个领域，为温度的测量和控制提供了新的解决方案。
本文介绍了基于MCS-51单片机和DS18B20为核心的温度测量与控制系统设计、电路原理、程序设计、软件联合仿真调试、PCB设计以及实物测试。MCS-51单片机具有功能强、兼容性好的优点，而DS18B20单线式数字温度传感器具有极高精度，以两者为核心实现相关功能设计。本数字温度测控系统则以MCS-51系列中的AT89C52单片机为控制核心、数字温度传感器DS18B20为温度采集元件、LCD1602液晶为显示模块，并通过C语言控制硬件实现温度的实时监测和温度的自动化控制。本系统主要组成部分有：单片机、温度传感器、声光报警电路、按键与显示电路、温度控制电路。从而实现温度实时的显示和温度限值的设定，实现自动化温度控制系统。
