工程师养生指南 | 你的大脑究竟需要什么?

2014-07-23 18:36:10 来源:EEFOCUS
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在整个人体中,脑是最活跃的器官之一。对于靠脑力为生的工程师来说,大脑更是分秒飞速旋转、日夜不辞辛苦的器官。所以,本期《工程师养生指南》要好好研究下我们的大脑究竟需要什么,又有哪些补脑神器是适合采用的。

 

 

脑的世界“以肥为美”

脑的重量虽然只占人体的2%左右,但脑所消耗的能量却占全身总耗能量的20%。由此看来,脑是一个“食量”特别大的奢侈器官。脑营养主要有以下几种:脂类、蛋白质、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、钙等8种。

 

对于脑来说,脂质是第一位的营养。如果将大脑去除水分,50%~60%是脂肪。尽管脑的功能极其复杂,它的大部分作用还没有搞清楚,但可以肯定脂肪在发挥大脑复杂而精密的功能方面,起着相当重要的作用。

 

从大脑的发育和营养方面看,起重要作用的是结构脂肪,其基本来源是植物性食物,所以又称这类脂肪为“必需脂肪”。在必需脂肪中,主要有亚油酸、亚麻酸、花生烯酸等,在大脑的成长、发育过程中,亚油酸和亚麻酸起着重要作用。从分子结构来看,亚油酸、亚麻酸又叫不饱和脂肪酸。

 

大脑喜欢什么?

首先,除了“必需脂肪”,蛋白质也是构成脑细胞的主要物质,脑细胞的新陈代谢需要大量的蛋白质给予补充,而且蛋白质中的氨基酸还参与脑内的各种生化过程。实验证明,食物中蛋白质含量多少对大脑的活动是有影响的。蛋白质含量高,则能增强大脑的活性,提高脑力劳动的效率。

 

其次,我们的大脑特别喜欢葡萄糖。有充足的葡萄糖,脑子运转起来才够灵光。

 

维生素B1能够促进碳水化合物的代谢,为大脑提供能量,而不用大脑动用自己的能量储备或者用蛋白质作为能量,有保护大脑的功能。维生素C也是蛋白质和糖进行新陈代谢不可缺少的物质。维生素B6和B12则有保护和镇定神经的功效。

 

另外,磷脂和锌也会影响大脑,特别是缺锌会影响人的记忆力。

 

 
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